壶中有日月，杯中有乾坤。中国古代茶叶向世界传播，大体有四条路径：丝绸之路、草原之路、茶马古道、海洋之路。目前全球有160多个国家与地区的人有喝茶的习惯，喝茶人数占到了全球总人口的一半，这意味着每4个国家里就有3个国家饮茶，每认识5个人里面就有2个人饮茶。
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国外管茶都叫啥?
在海外国家，如果茶是由中国陆路入境的，则当地人管它叫“cha”，如果是由海路入境的，那么当地人一般把它叫“tea”。
例如在土耳其，人们就称之为“chá”，巴基斯坦和俄罗斯都叫“chay”以及阿拉伯语中叫“shay”，它甚至深入到撒哈拉沙漠以南的非洲地区，成为斯瓦希里语中的“chai”。这些发音几乎都跟“茶”一样。
而由海路，被荷兰贸易商带到欧洲的茶，多叫“tea”。因为荷兰人在东亚的港口主要建在福建和台湾，在闽南话里，茶的发音就是“teh”。也有人说发“dei”的音，也有人说是“die”。于是，后来有了法语中的“thé”，德语中的“Tee”，以及英语中的“tea”。
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红茶还是绿茶 一方一俗
在中国，绿茶是所有茶品类中消费量最高的一类，是淡雅、清香的代表，更能彰显国人气质。但奉为“国饮”的绿茶，却不是大部分外国人的“心头好”。
△摩洛哥商店里售卖的茶叶和干香草
中国绿茶最大的出口地区是位于撒哈拉北缘的北非地区。清新的绿茶给生活在撒哈拉北缘炎热气候下的民众带去了清凉。
△英国格兰瑟姆贝尔沃城堡的皇家下午茶
对于喜爱饮红茶的英国人来说，当听到“you are not my cup of tea”(你不是我那杯茶，相当于中文“你不是我的菜”)的时候，就代表凉凉了。
△印度阿萨姆邦，工人在茶园采茶
在南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡等国家，民众喜好甜味红茶或甜味红奶茶。
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茶在外国的N种喝法
公元12世纪前，茶就由著名的“丝绸之路”传至古波斯(近伊朗及周边地区)，中东人不仅大都爱茶，也逐渐形成了自己历史悠久的茶文化。多数中东国家民众酷爱红茶，并佐以牛奶或薄荷煮饮。
一方一俗，伊朗奉茶为国饮，伊朗人饮茶有三个特点：首先是饮茶见汤不见茶，即斟到茶杯里的经过过滤的茶汤，没有分毫的茶叶;其次是啜茶就糖，很多伊朗人不是将糖放进茶杯里浸泡，而是将糖直接含在口中，就着糖啜茶;另外，当地人饮茶时还常与抽水烟相搭配，水果口味的水烟配上红茶，对于他们来说是一种惬意的享受。
△伊朗克尔曼市集内的茶馆里，两名男子一边喝着茶，一边在水烟管里抽水烟
中东的另一个喝茶大国就是土耳其。有统计显示，土耳其是茶叶人均消费量最多的国家，人均每天要喝六杯以上的茶饮。当地人有种说法，“随时随地来一杯茶，才能掌握一天的开始”;也有人说，在土耳其“不可一日无茶”。
△土耳其伊斯坦布尔，当地的一家茶馆
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国外也喜欢用瓷杯喝热茶吗?
美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，但多是罐装的冷饮茶、速溶茶，在追求效率低的同时，相比于中国那一套行云流水的沏茶，不得不说少了些许韵味。而在茶具的选用上，中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶。而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。
其实在国内，国人爱茶由来已久，相传茶发源自神农时代。现代人多讲究“喝茶”或“饮茶”，但在云贵高原许多地方却有吃茶——食用茶鲜叶的习惯：把采来的新鲜茶叶，揉碎放在碗里，加上少许大蒜、辣椒、盐等配料，再加上泉水拌匀。当地人称之为“凉拌茶”。
不论喝茶还是吃茶，对于国人而言，既可高雅，也可以充满烟火气，简单中也有专门的“茶”语言。
比如茶桌礼仪的一个代表性动作——扣手礼。主人给客人倒茶时，客人不需要说谢谢，只需要伸出手指，在桌面敲几下，这就是茶人之间心照不宣的“暗号”。
不同的习俗，造就了中国丰富多彩的饮茶文化，承载着国人充裕的精神生活。
茶和世界，共品共享。
来源 安徽日报，略有改动
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